小店也有大作为!——走近怀化好伴便利店

小店也有大作为!
——走近怀化好伴便利店
本报记者 向湘龙


从繁华街道到住宅小区,从一家店铺到20余家连锁加盟店,从默默无闻到市民广泛熟知认同。
五年来,融入城市发展快节拍,好伴便利立足小店铺,做出大文章,便利店经营有声有色。与大型超市比肩而飞的“好伴便利”现象正吸引越来越多人的目光。

开拓视野:方寸之地能生金

驰骋商海,视野有多宽,舞台就有多大。怀化好伴便利店的发展壮大,离不开企业掌门人廉世勇敏锐的商业眼光和开阔的视野。
2006年,当时还在一家大型超市做部门主管的廉世勇在业务往来中,发现各大超市的生意红红火火,而一些小百货店却冷冷清清。是不是小百货店就没有市场,通过深入调查,廉世勇得到了答案:让消费者离开小百货店奔向各大超市的关键因素,是超市现代感的布局和人性化的服务,小店只要营造好,顾客就不会舍近求远,市场依旧可以回归。通过对市场的深入研究,廉世勇萌生了创办便利店的想法。
与超市一样,便利店也是一个新的业态概念。从规模上说,它类似于传统的夫妻南杂店;从业态上说,则类似于超市。而从辐射范围讲,业内对便利店的定位是8分钟生活圈,即主要面向居民小区的消费者。随着人们生活水平的提高和对大型超市新鲜感的减弱,便利店的“地利”优势将会越来越突出。而近年来怀化房地产的繁荣发展,楼盘的不断翻新,住宅小区的快速增长,也为便利店提供了更为广阔的市场空间。
瞄准了市场,廉世勇和几个志同道合的好友一拍即合,于2006年3月在市财政局门口创办了怀化第一家便利店。“好伴”之名,既有好友联手创业之意,也蕴含了要将好伴便利店打造成市民生活好伙伴之意。“有好伴,真方便”。开店之初,好伴便利店就提出了响亮而独特的口号,所售商品紧紧盯住居民的菜篮子和米袋子,做好生鲜以区别南杂店,将便利性发挥到最大化。从观望到熟悉,仅仅几个月时间,附近的居民都喜欢上了好伴便利店。他们纷纷说:家门口就有便利店,品种挺齐全,价格也实惠,以后买东西不用出远门了。第一家便利店成功打入市场,好伴便利乘势而上,相继推出湖天新兴苑店 、牡丹店,同样受到了市民的喜爱。
在拓展居民小区市场的同时,廉世勇将目光投向了火车站、太平桥等流动人口频繁的繁华街区。2006年6月13日,火车站广场24小时营业好伴便利店开业。房租的高昂、市场的良莠不齐、顾客的不稳定,让火车站好伴便利店走得并不是一番风顺。面对几个月的亏损,廉世勇也通宵睡不着觉,但每次走进便利店,他都是微笑鼓励员工,给员工以信心。他们相信,新兴事物都有一个成长的过程,只要做好品质,做好服务,总会成功。市场首先从的士师傅那里打开了局面,“以前过了晚上11点多钟,想买瓶水、买包烟都找不到地方,现在有了24小时便利店,货正价优,真好。”口碑相传,从亏损到盈利,火车站好伴便利店营业额节节攀升。
进军加盟市场,提升市场业态水平。2010年,好伴便利在做好直营店的基础上又迈出了坚实一步。2011年元月,好伴便利商业特许经营体系正式通过了国家商务部审批备案许可,好伴向更多重事业、重诚信、重品牌的客商敞开了大门。“其实早在2008年,就有不少客商有意加盟好伴,因为感觉自身条件还不够成熟,都谢绝了,那种只是挂个招牌换个装修的加盟我们坚决不做。我们吸收客商加盟,就有责任为他们带来更可观的效益,实现更好的发展。” 创业路上,廉世勇将责任看得很重。“加盟真好,投资不高,销售比较稳定,管理比较轻松,经营风险也少了。公司不仅帮我们培训营业员,每周还要派营运督导员帮我们补货、管理、维护调整商品陈列、检查价格。尤其是年前暴风雪和这次市民抢盐风暴,公司配送中心都及时给我们发货,如果是以前肯定要断货。做品牌,就是不一样,我们营业额比加盟前增长了30%。” 加盟好伴便利的市委机关商店老板说。现在,前来好伴便利洽谈加盟的客商络绎不绝。
连锁店宣传推广技术、商铺选址评估技术、商品管理技术、市场分析技术、商品采购技术、商业信息智能技术、现代物流配送技术、门店管理技术、人力资源培训技术,经过几年的发展,好伴便利在便利店连锁经营方面积累了丰富的经营技术。各连锁便利店全面导入CI系统,统一标识、统一认识、统一理念、统一服务,让人耳目一新。城北绿海明珠、银湾小区、新源里……好伴便利的身影遍布城区。
“有好伴,真方便!”怀化好伴连锁便利店成为城市中一道靓丽风景。

服务之上:于无声处创品牌

品牌是产品的标志和企业的代号,它代表着商品的质量和企业信誉,是企业争夺和占领市场的重要工具。回首好伴打造品牌之路,正是始终如一坚持“服务至上”的结果。
创业以来,廉世勇经常在员工大会上阐述服务顾客的重要性:“现在的市场就是买方市场,客户具有绝对的选择权。因此,好伴在市场营销上,面对的最大课题就是最大程度地满足客户的需求。”五年来,坚持倾心服务,真情服务,企业于无声处提高了信誉度,树立了企业品牌。
闹市区的口碑。2009年10月7日晚,怀化火车站好伴便利店店长接待了一位推销商,前来推销某款品牌矿泉水。偏低的批发价格,让人产生了疑问,店长拿起产品仔细一看,瓶盖封口处的工艺粗糙,不像是正规厂家的产品,当即将推销商拒之门外。像这样来推销假冒伪劣产品的,公司每年接待不下十起,每次都是严正拒绝。“销售假冒伪劣产品,虽然能够牟取暴利,但危害顾客身体健康,影响店铺形象,影响城市形象。好伴便利宁可亏本也不愿意做这种伤天害理的事。”廉世勇信念就是,坦荡做人,踏实做事,诚信为商。对顾客承诺24小时营业,哪怕晚上没有生意,好伴照常营业。对顾客承诺质量保障,哪怕利润再大,也不搞歪门邪道。即使在火车站便利店最困难时候,好伴都一直坚守这条底线。严格遵守工商部门要求,坚持正规进货渠道,把好商品质量关,好伴便利店连续多年荣获鹤城区质量安全示范店,怀化市食品安全信用体系建设示范单位。从火车站到太平桥,好伴便利用行动赢得了广大顾客的口碑,在商铺云集的繁华闹市区站稳了脚跟。
细节中的温暖。2010年12月10日中午12时。湖天开发区内,来怀化出差的张先生,颇显焦急。原来他在这里约见一个客户,电话打到一半,就没电了,出门又忘了带充电器。无意之中,张先生看见了好伴便利店门口“免费充电”的便民小贴士,立马跑进便利店。“可算是帮了大忙!”充上电的张先生感激不已。注重细节服务,让便利超市更便民,是好伴便利店推出的又一大动作。送货上门、便民开水、免费充电、单车打气、废旧电池回收、代收电话费、银联刷卡、手机银行、便民雨伞、便民创可贴、便民针线包、电话订购、好伴充值卡、手机充值、会员积分、信封红包,一系列便民特色服务,在市场产生了积极反响。
冰雪中的考验。2011年1月20日上午10时,银湾小区好伴便利店,店长带领工作人员正在分拣一袋袋公司配送中心送来的萝卜、红菜苔、大蒜、芹菜,各色蔬菜将生鲜柜台摆放的满满实实。连日来的冰雪天气,部分高速公路因冰冻被管制封路,外地菜不能及时调运到市区,市面上的蔬菜供应十分紧张。“‘有好伴,真方便’,口号不是喊出来的,而是做出来的。风雪冰冻对我们是一种考验,只要有好伴的地方,就一定要满足市民的菜篮子。”廉世勇和他的团队立即启动应急预案,一方面加强同本地供应商沟通,确保货源供应;一方面将用于春节期间投放市场的储备货品提前投放市场。与此同时,营运部经理许敬军,生鲜部经理黄杰,带领所有营运部门、生鲜部门的员工全部投入第一线工作,增加货运车辆,增派门店收货人员,确保冬季蔬菜的正常供应,并将蔬菜价格控制在正常范围内。银湾小区店、湖天一色店、绿海明珠店、天龙御园店,生鲜柜台一派繁忙。“能在家门口买到生鲜蔬菜,而且价格和各大超市一样。真不错。”风雪之中,好伴便利店让市民倍感温暖。
“关键时刻,好伴很给力!”市民由衷称赞。

勇于创新:争做行业领跑者

创新是企业发展壮大的灵魂。只有创新,企业才能塑造自己鲜明的个性,成为站在市场经济大潮最前沿的弄潮儿。追求创新,让好伴实现了一次又一次精彩跨越。
自好伴将怀化便利店这块蛋糕做大以后,前来取经者络绎不绝,一些新生便利店也如雨后春笋,悄然兴起。“唯恐不周,顾客抛弃好伴;唯恐不信,合作伙伴抛弃好伴;唯恐不尊,员工抛弃好伴。”面对业界赞誉,廉世勇和他的团队没有丝毫盲目自满,一种紧迫感、危机感油然而生。在好伴公司大厅墙上,标语“破产——企业经营如履薄冰,如临深渊,如果我们不好好工作,好伴离破产只有180天,甚至更短。”格外醒目。“将这段话粘贴在公司最醒目的地方就是随时警示自己和公司员工不可松懈。”廉世勇说。
“商海就如战场,满足现状,得过且过,就会被淘汰。唯有专心、专注,随时把准市场变化、顾客变化,不断创新,才能抢占制高点,赢得主动权。”廉世勇明白,一切创新都源于市场观念的创新。“我们的市场观念就是,坚持以便利店和社区便利超市两种业态走路,以直营和加盟两种方式拓展市场,以推进企业创新和‘转型升级’做大企业规模。”股东大会上,廉世勇和他的团队对企业发展的思路和目标越发清晰。
在实践中成长,在学习中提高,在创新中领先。短短几年时间,好伴拥有了一支经验丰富的专业便利店行业管理团队,负责所有好伴连锁便利店的策划、筹建、采购、运营、培训等日常管理工作。公司全员以“专业连锁、品质保证、方便实在”为使命,秉承公司“方便、亲切、实在”的服务理念,为顾客提供最便捷、最优质的服务;为加盟商谋取最大化的利润;为员工提供一个最能够充分展现才华的舞台。各连锁店通过先进的POS信息管理系统,与总店实现数据信息的实时传输。采购部、营运部、配送中心随时掌握门店的销售、库存,以及畅销、滞销的变动情况,随时为门店提供最畅销的商品、最及时的指导。
企业管理水平的成熟、现代科技技术的应用、市场风险防范能力的提高,确保了好伴连锁店和加盟店的健康成长,好伴便利连锁店及加盟店在怀化城区以每年30%的递增速度发展壮大。
“和沿海都市接轨,对好伴便利进行升级换代,推出形象更佳、服务更全、环境更优的新型便利店。”2010年,廉世勇对企业发展又有了新的规划。为了将规划变为美丽的现实,公司派专人到各地考察学习,投入大笔资金加盟国内知名便利企业进行业务充电,同时结合怀化市场实际情况进行充分论证,最后确定了便利店改造的模式。从店铺空间设计到装饰颜色搭配,从商品成列到橱窗展示,公司引进全新的VI体系,在改造中始终强调“顾客体验和品质要求”。
正是这种精心打磨,2010年11月26日,好伴便利第一家新标准形象店实验小学“Hao8便利店”一亮相,就以其新颖别致的店招、整洁明亮的店铺、专业的设施设备、丰富新奇的商品,赢得了市民的青睐,新店开业当天,就刷新了好伴连锁单位坪效的新纪录。前来购物的市民纷纷感概:怀化变化真大,不仅城市建设日新月异,连购物便利店都有了大都市的味道,美观漂亮上档次。
市场的认可就是最好的动力。紧随其后,2010年12月25日,好伴便利怀化市军分区店,2011年1月8日,好伴便利牡丹花园店,2011年1月9日,好伴便利新兴苑店都以全新的形象盛装开业,迎来了市场一片叫好声。
美丽蝶变,让好伴便利店再次成为怀化城区一道靓丽风景线。

凝聚人才:搏击市场显活力

人是生产力中最活跃、最重要的因素,是企业最重要的资本,企业振兴发展之源。好伴公司正是做足“人”的文章,才使得企业在市场搏击中活力无限。
走进怀化便利店,感受最大的就是这里的员工个个朝气蓬勃,充满奋发向上的激情。“这种激情来自我们廉总的影响,来自我们工作的环境,来自我们健全的激励机制。”公司副总经理佘建国说。
说起廉世勇,店员们都是由衷敬佩。“他做事有钻劲,不张扬,工作中一是一、二是二,绝不含糊。但下班后,他与每个员工都交朋友,公司120多名员工分布在城区各个便利店,他见面都能叫出名字。”为何保持这种工作和生活态度,廉世勇说,员工在一个公司做事,不仅仅是为了工资,也为了一个好心情和好前途。作为股份制企业,公司成立伊始就严格按照现代企业运作要求,推行科学决策,严抓内部管理,在公司倡导公开、简单、高效的工作氛围。平时在股东大会上,他说得最多的话就是:“进了好伴门,就是一家人。”只有充分尊重员工,营造简单真诚的人际关系,才能给广大员工带来一个好的心情,让他们对工作更加充满信心,充满希望,工作积极性更高,更出色的完成任务。
不仅营造良好的工作氛围,好伴便利还建立了完善的储备干部培养体系和工作激励机制,为员工提供创业平台。对新进员工,公司每年都要组织三次以上业务培训,特别优秀的人才,公司还选派到深圳、武汉、上海学习深造。对业务素质高、工作能力强的员工,公司则设置中层以上职位进行公开竞聘。公司还积极鼓励员工创业,对愿意承包便利店或者愿意外出创业的,公司都提供相关技术及资金帮助。“在好伴不仅可以学知识,长本事,将来还可以当老板。”员工们工作积极性高涨。军分区好伴便利店店长赵丹,2009年从湘潭技术学院毕业,应聘到好伴便利店,通过公司的培养和自身的学习,不到五个月时间,她就公开竞聘上了店长。在赵丹眼里,公司是一个温暖的大家庭,是一个实现梦想的地方,充满了温馨,充满了激情。她深深喜欢上了这里的工作环境。和赵丹一样,许许多多的普通员工也都融入到公司这个大家庭中,一心一意和公司共同成长,维护公司荣誉,为公司发展添力增彩。2011年2月13日,好伴便利银湾店戴青连在收银过程中看见一只黑色钱包放在收银台无人问津,捡起打开后发现钱包内装有身份证、3万多元的现金和5、6张银行卡,她将钱包交给了店长,大约过了4、5个小时,一个失主急冲冲的走进店内说丢了一个钱包,店长仔细核实身份后将钱包退还给了失主,失主在拿到钱包后十分感动,坚持要重谢员工戴青连,但被其婉言拒绝。像这样的事情,在好伴便利店已习以为常。
“进了好伴门,就是一家人。”好伴便利处处洋溢着真诚的笑脸,温馨的氛围。
以开拓的视野谋事业,以优质的服务创品牌,以创新的精神求发展,以温馨的氛围聚人才,好伴便利的路正越走越宽畅,越走越亮堂,相信他们的明天会更美好。

( 2011.3.29 《怀化日报》八版,《边城晚报》六版 )


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