做好月饼经营的4大技巧

一、做好选品。
包括品种、品牌、包装、口味、价格带的选择。充分考虑当地消费者购买能力、消费习惯、收入水平、教育背景等等,尽可能做到投其所好。

二、月饼陈列。

原则:突出陈列、美观丰满
   1、大店陈列。
可采取户外月饼架陈列方式,品种丰富、陈列丰满,可搭配赠品、礼品篮等;
   2、中店陈列:在店铺内以梯形堆头陈列或以整组货架陈列方式,除陈列月饼外还可以附加摆放红酒、礼品装白酒;
   3、小店陈列:由于地方小、品种少,集中陈列在靠近收银台附近显眼位置即可。

三、促销气氛布置。
原则:热烈喜庆、吸引眼球
挂红色灯笼、张挂横幅;促销三角牌摆放在显眼位置;张贴宣传海报、门楣贴、邮寄目录贴。
四、销售技巧。
   1、做好月饼团购;需要的是大批量商品,用途主要是企业或政府单位做节日福利派发;
   2、促销方式:折扣、特价、买赠等;
   3、员工推销,给予员工一定提成,激发员工积极主动性。


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